Warszawa
Bouillon
Warsaw
Bouillon

Boullion

Charlotte Boullion mieści się w dawnym Domu Partii, budynku kiedyś niedostępnym dla mieszkańców, a dziś jednym z kultowych punktów młodej Warszawy. Wejście do Boullion znajduje się od strony Nowego Światu.

 

Charlotte Boullion to pierwszy tego typu bar w Warszawie – klasyczny i przystępny cenowo. Idealnie oddaje filozofię Charlotte oraz wpisuje się w kulinarną przestrzeń między street foodem a fine diningiem.

W Charlotte Boullion oprócz klasycznego menu, można spróbować najbardziej znanych, francuskich ciepłych dań, takich jak bulion, ratatouille czy ślimaki po burgundzku.

qr code pobierz menu na telefon
Zestawy i dania śniadaniowe

Śniadania serwujemy do 24:00

Śniadanie Charlotte

19.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy.

Śniadanie z jajkiem

21.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko.

Śniadanie Charles

28.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko, kieliszek wina musującego Beltoure.

Omlet francuski

10.00

na słodko / z szynką / z kozim serem

Granola z jogurtem

12.00

Jogurt naturalny z domową granolą z opiekanych płatków, orzechów, miodu i żurawiny.

Świeże owoce sezonowe

12.00

Viennoiserie – wypieki słodkie
Croissant

5.00

Croissant z nadzieniem

5.50

cytrynowy, malinowy

Croissant fourré

9.00

z migdałami i rumem

Pain au chocolat

5.50

Pain au raisin

5.50

Warkocz

5.50

Petite Brioche

5.00

Rugelach

4.50

z czekoladą i makiem

Mała chałka

4.00

Magdalenka

1.50

Kruche ciasteczka (150 g)

12.00

z lawendą / z makiem / z pistacjami

Patisserie — wyroby cukiernicze
Crème brûlée

11.00

Fondant czekoladowy

11.00

Tarta cytrynowa

11.00

Tarta ze słonym karmelem i czekoladą

11.00

Ekler

6.00

truskawkowy / pistacjowy / waniliowy / kawowy

Macarons

4.00

Sernik z białej czekolady

11.00

Mus czekoladowy

8.00

Beza

5.00

Napoje zimne

Poproś kelnera o bezpłatną karafkę wody gazowanej lub niegazowanej.

Woda mineralna Buskowianka 0.33l

6.00

gazowana, niegazowana

Woda mineralna Perrier

0.33l 8.00 / 0.75l 11.00

Lemoniada Charlotte

6.00

Tłoczony sok jabłkowy

7.00

Świeży sok

11.00

pomarańczowy, grejpfrutowy

Sok Cappy

7.00

pomarańczowy, jabłkowy, pomidorowy

Coca Cola

7.00

Coca Cola, Cola Zero

Napoje gorące
Espresso

6.50

Podwójne espresso

8.50

Café crème

7.50

Kawa śniadaniowa

9.00

Cappuccino

10.00

Latte

11.00

Flat white

12.00

Mleko sojowe / ryżowe / owsiane

2.00

Wszystkie nasze kawy możesz zamówić z mlekiem sojowym, ryżowym, owsianym (+2.00) lub mlekiem bez laktozy.

Herbata Charlotte

10.00

French Breakfast - czarna herbata śniadaniowa. Earl Grey Charles - czarna herbata z dodatkiem bergamotki. Jardin - czarna herbata o kwiatowo - owocowym aromacie. Vert Céladon – zielona tradycyjna chińska herbata. Lavande rosée - zielona herbata z dodatkiem lawendy i róży. Forêt Rouge – czerwona herbata Rooibos bez teiny z dodatkiem owoców. Infusion provençale - mieszanka ziół z Prowansji. Menthe - klasyczny napar z liści mięty.

Gorąca czekolada

10.00

Napar imbirowy

8.00

Tartines – kanapki na zimno

Wszystkie nasze tartines przygotowywane są z chleba Charlotte.

Dijon

12.00

Szynka, ser Gruyère, musztarda Dijon.

Rostbef

12.00

Plastry rostbefu, majonez, roszponka.

Saumon fumé

12.00

Łosoś wędzony, gęsta śmietana, koperek.

Chèvre

12.00

Ser kozi dojrzewający, miód, roszponka, tymianek.

Fromage

12.00

Ser „Pavé 3 Provinces” (miękki ser z północnej Francji), świeża figa.

Ratatouille

12.00

Długo duszone warzywa, świeża rukola.

Sezonowa

12.00

Zapytaj obsługę o aktualną kanapkę sezonową.

Tartines — kanapki na ciepło

Wszystkie nasze tartines przygotowywane są z chleba Charlotte.

Dinde mayo

13.00

Plastry pieczonej piersi z indyka, sos z żurawiny i czerwonego wina, majonez.

Mozzarella z tapenadą

13.00

Mozzarella, domowa tapenada z czarnych oliwek.

Jambon Gruyère

13.00

Szynka, ser Gruyère, domowe pesto z rukoli.

Chèvre chaud

13.00

Ser kozi dojrzewający, tymianek, miód.

Przystawki
Sałatka jarzynowa w szynce

12.00

Sałatka jarzynowa, sos na bazie domowego majonezu z dodatkiem anchois, szynka, kromka chleba Charlotte.

Brandade z dorsza

11.00

Pasta z dorsza i gotowanych ziemniaków, marynowana cebula, kromka chleba żytniego.

Jajka z truflowym majonezem

11.00

Gotowane jajka, majonez truflowy, świeży estragon kromka chleba bezglutenowego.

Pieczone pory z twarogiem ziołowym

11.00

Pieczone pory, twaróg ziołowy, kruszonka chlebowa.

Assiette de fromages

13.00

Talerzyk 4 serów francuskich: kozi, Pavé 3 Provinces, Gruyère, bleu z grillowanym chlebem Charlotte.

Ślimaki po burgundzku

23.00

Ślimaki zapiekane w maśle czosnkowo ziołowym, bagietka paryska.

Foie à la Charlotte

15.00

Mus z wątróbek drobiowych z brandy, konfitura z suszonych fig, 4 kromki pieczywa (z kieliszkiem wina Muscat 27.00).

Buliony

Buliony serwujemy od rana do 24:00.

Bulion klasyczny

14.00

Długo gotowany bulion drobiowo - wołowy z kawałkiem szpondra oraz pieczoną marchwią i czosnkiem, podawany z ręcznie robionym makaronem.

Bulion wegetariański

14.00

Długo gotowany bulion na bazie warzyw oraz grzybów suszonych z dodatkiem pasty z bakłażana oraz smażonych borowików, podawany z ręcznie robionym makaronem.

Dania główne
Halibut zapiekany w sosie Mornay

27.00

Filet zapiekany w sosie z dodatkiem kalafiora i makaronu, całość polana salsą z kaparów.

Boeuf Bourguignon

25.00

Wołowina duszona w czerwonym winie, duszone warzywa, purée ziemniaczane.

Prowansalskie Ratatouille ze świeżych warzyw

20.00

Duszone warzywa, domowe pesto z rukoli, chleb Charlotte.

Croque
Croque-mademoiselle

20.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z cukinią, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 22.00).

Croque-monsieur

20.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z szynką, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 22.00).

Croque-madame

22.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z pieczonym indykiem, sosem béchamel i serem Gruyère i jajkiem sadzonym zestaw zielonych sałat.

Dodatki
Olive et balsamique

3.00

Talerzyk oliwy extra vergine z octem balsamicznym.

Koszyk pieczywa

7.00

Chleb i masło

3.00

Grillowany chleb Charlotte i masło demi-sel.

Frytki

9.00

Frytki podawane z domowym sosem aioli.

Sałatki
Niçoise

20.00

Sałaty, tuńczyk, zielona fasolka, pomidorki cherry, jajka przepiórcze, sos vinaigrette z anchois

Chèvre chaud

20.00

Sałaty, grzanki z kozim serem, orzeszki pinii, miodowy sos vinaigrette.

Nasze wina i drinki

Wina na karafki
Białe

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Saint Marc Reserve Sauvignon Blanc

11.00 / 17.00 / 32.00 / 59.00

IGP Pays d'Oc Languedoc

Arnaud de Villeneuve Chardonnay

11.00 / 17.00 / 32.00 / 59.00

IGP Côtes Catalanes

Czerwone

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Domaine de la Provenquière Cabernet Sauvignon

11.00 / 17.00 / 32.00 / 59.00

IGP Pays d'Oc

Mas de la Source Rouge

11.00 / 17.00 / 32.00 / 59.00

VDP Languedoc

Różowe

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Odes Condomoises

11.00 / 17.00 / 32.00 / 59.00

IGP Côtes de Gascogne Condomois

Wina w butelkach
Białe

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Sauvignon Gris BIO

14.00 / 26.00 / 125.00

Domaine L'Epinay Loire, wino BIO

Bestheim Riesling

10.00 / 20.00 / 95.00

A.C Alsace

Petit Chablis Domaine Fèvre

15.00 / 29.00 / 138.00

AOC Petit Chablis

Montagny Blanc 1-er Cru

22.00 / 43.00 / 205.00

A.C. Montagny 1-Er Cru

Domaine D’Augeron Colombard Uniblanc

- / 11.00 / 52.00

IGP Landes

Arnaud de Villeneuve Muscat Sec

- / 15.00 / 74.00

IGP Côtes Catalanes

Collection Privée de l’Oratoire

- / 15.00 / 74.00

IGP Méditerranée

Le Bon Côté Blanc

9.00 / 16.00 / 79.00

IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie

Czerwone

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Domaine de Nalys Châteauneuf Du Pape 2014

26.00 / 49.00 / 240.00

AOC Châteaneuf du Papes

Chateau Pey La Tour

10.00 / 18.00 / 85.00

AOC Bordeaux Supérieur

Maison Ginestet Medoc

11.00 / 20.00 / 98.00

AOP Medoc

Château Cruzeau 2017

19.00 / 36.00 / 177.00

Saint-Émilion Grand Cru

Nos Racines Merlot

- / 11.00 / 52.00

IGP Pays d'Oc

Moulin de Gassac

- / 12.00 / 57.00

IGP de l'Hérault

Le Bon Côté Rouge

9.00 / 16.00 / 79.00

IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie

Różowe

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Les Grands Chemins Cinsault Rose

- / 12.00 / 57.00

IGP Pays d’Oc Languedoc

Domaine de Bagnoles

10.00 / 18.00 / 89.00

AOC Cabernet d'Anjou

Deserowe

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Arnaud de Villeneuve Muscat Moelleux

- / 15.00 / 74.00

IGP Côtes Catalanes

Raymond Morin Rose demi sec

9.00 / 16.00 / 78.00

AOC Cabernet d'Anjou

Wina musujące

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Bouvet-Ladubay Cremant de Loire

16.00 / 94.00

Blanc de Blancs, AOC Loire

Cremant de Loire Excellence Rose

16.00 / 94.00

AOC Loire

Petit Pierre Larousse Brut

19.00

Blanc de Blanc, butelka 200ml

kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Beltoure

11.00 / 52.00

Alsace, méthode Charmat

Henry Leblanc Brut

14.00 / 65.00

Blanc de Blancs, méthode Charmat

Szampany

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Champagne Marquis de Bel Air

29.00 / 170.00

AOC Champagne

Champagne Jacquart Montaudon Cuvée Brut petit

140.00

AOC Champagne, butelka 375 ml

Champagne Jacquart Montaudon Cuvée Brut

- / 200.00

AOC Champagne

Aperitif
Kir

13.00

Créme de Cassis de Bourgogne, Sauvignon Blanc

Kir Pétillant

15.00

Créme de Cassis de Bourgogne, Beltoure

Kir Royal

29.00

Créme de Cassis de Bourgogne, Champagne

Pineau des Charentes

21.00

AOC Pineau de Charentes

Piwo

11.00

Stella Artois, butelka 330 ml

Koktajle
Grzane wino czerwone

12.00

Cabernet Sauvignon IGP Pays d'OC, brandy, przyprawy korzenne, szklanka 150 ml

Grzane wino białe

12.00

Sauvignon Blanc VDP d'OC, brandy, rodzynki, migdały, przyprawy korzenne, szklanka 150 ml

French Martini

21.00

wódka, creme de cassis, nektar ananasowy, sok z cytryny

Pastis Whisky Sour

21.00

whisky, Ricard Pastis, syrop cukrowy, sok z cytryny, białko

Calvados z tonikiem

21.00

koniak calvados d'estou fine, tonic Henry Thomas

Mimoza

15.00

Beltoure, świeży sok pomarańczowy, grenadyna

Lillet Ginger Fizz

19.00

Lillet Blanc, wódka, imbir, bitters

Aperol Spritz

19.00

Aperol, Beltoure

Digestif
Brandy Bardinet VSOP

10.00

Bordeaux

Calvados D’Estou Fine

15.00

AOC Calvados

Cognac Beauçéant VSOP

15.00

AOC Cognac

Kontakt

ul. Nowy Świat 6/12
00-400 Warszawa

kierownik zmiany: +48 882 787 710

menedżer lokalu: +48 882 787 704

e-mail: jakub.stechly@bistrocharlotte.com

Godziny otwarcia

poniedziałek – czwartek: 7.00 – 0.00
piątek: 7.00 – 1.00
sobota: 8.00 – 1.00
niedziela: 8.00 -22.00

Rezerwacje

przyjmujemy rezerwacje od godziny 16:00

kierownik zmiany: +48 882 787 710

Aby dokonać rezerwacji na więcej niż 8 osób, skontaktuj się z menadżerem.

menedżer lokalu: +48 882 787 704

e-mail: jakub.stechly@bistrocharlotte.com

Witamy w Charlotte - Chleb i Wino.